Empresárias de Santa Catarina que estão produzindo queijos de alta qualidade, avançam no mercado e na conquista de prêmios. Duas empreendedoras participaram da Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação de Santa Catarina (FEAL-SC), realizada esta semana, em Florianópolis. Maria Rosinete Effting, fundadora da Queijaria Guinther, de Braço do Norte, e Daiane Borges, da Queijaria Pé da Serra, tem como pontos comuns ter deixado atividades urbanas para atuar no meio rural e são criteriosas na busca de qualidade no mundo dos queijos.
Maria Rosinete Effting trabalhava com o marido em empresa desenvolvedora de software para o varejo, a Market Automaçõesk de Nova Veneza, Sul de SC. Continua sócia da firma familiar, mas, apaixonada pela vida no campo, em 2003 decidiu investir na pecuária, abrindo a Cabanha Guinther, com produção de leite e genética de bovino da raça Jersey em Braço do Norte.
Mas, nos últimos anos, depois de encerrar mandato à frente da Associação Catarinense de Criadores de Bovinos (ABBC), ela decidiu avançar um pouco mais nessa atividade do agro. Fundou a Queijaria Guinther, fez cursos na área em Minas Gerais e contratou um mestre queijeiro.
Com foco em produtos de alta qualidade, a empresa conquistou o selo Sisbi para vender em todo o Brasil e coleciona outras premiações. Os queijos são feitos com leite da própria cabanha, o A2A2, com zero lactose. Apesar disso, ela fez questão de criar um queijo especial zero lactose.
– A qualidade do nosso leite permite fazer queijos maravilhosos. É difícil, por exemplo, fazer um queijo bom zero lactose. Mas nós conseguimos fazer um delicioso – destaca Rose Effting.
Com pouco mais de dois anos de mercado, a Queijaria Guinther já conquistou alguns reconhecimentos. Em julho deste ano, por exemplo, no Prêmio Queijo Brasil, em Blumenau, o queijo Guinther Maturado conquistou medalha de ouro e o Montanhês, medalha de bronze. A empresa também conquistou o Selo Produto Jersey concedido pela entidade Jersey Brasil.
Fonte: https://www.nsctotal.com.br/colunistas/estela-benetti/estreantes-no-mundo-dos-queijos-de-alta-qualidade-empresarias-de-sc-sao-premiadas