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Nesta seção você fica sabendo tudo que acontece na Cabanha Guinther.

Estreantes no mundo dos queijos de alta qualidade, empresárias de SC são premiadas

30 setembro 2024

Empresárias de Santa Catarina que estão produzindo queijos de alta qualidade, avançam no mercado e na conquista de prêmios. Duas empreendedoras participaram da Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação de Santa Catarina (FEAL-SC), realizada esta semana, em Florianópolis. Maria Rosinete Effting, fundadora da Queijaria Guinther, de Braço do Norte, e Daiane Borges, da Queijaria Pé da Serra, tem como pontos comuns ter deixado atividades urbanas para atuar no meio rural e são criteriosas na busca de qualidade no mundo dos queijos.

Maria Rosinete Effting trabalhava com o marido em empresa desenvolvedora de software para o varejo, a Market Automaçõesk de Nova Veneza, Sul de SC. Continua sócia da firma familiar, mas, apaixonada pela vida no campo, em 2003 decidiu investir na pecuária, abrindo a Cabanha Guinther, com produção de leite e genética de bovino da raça Jersey em Braço do Norte.

Mas, nos últimos anos, depois de encerrar mandato à frente da Associação Catarinense de Criadores de Bovinos (ABBC), ela decidiu avançar um pouco mais nessa atividade do agro. Fundou a Queijaria Guinther, fez cursos na área em Minas Gerais e contratou um mestre queijeiro.

Com foco em produtos de alta qualidade, a empresa conquistou o selo Sisbi para vender em todo o Brasil e coleciona outras premiações. Os queijos são feitos com leite da própria cabanha, o A2A2, com zero lactose. Apesar disso, ela fez questão de criar um queijo especial zero lactose.

– A qualidade do nosso leite permite fazer queijos maravilhosos. É difícil, por exemplo, fazer um queijo bom zero lactose. Mas nós conseguimos fazer um delicioso – destaca Rose Effting.

Com pouco mais de dois anos de mercado, a Queijaria Guinther já conquistou alguns reconhecimentos. Em julho deste ano, por exemplo, no Prêmio Queijo Brasil, em Blumenau, o queijo Guinther Maturado conquistou medalha de ouro e o Montanhês, medalha de bronze. A empresa também conquistou o Selo Produto Jersey concedido pela entidade Jersey Brasil.

Fonte: https://www.nsctotal.com.br/colunistas/estela-benetti/estreantes-no-mundo-dos-queijos-de-alta-qualidade-empresarias-de-sc-sao-premiadas

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A Cabanha

A História da Cabanha

O “sítio”, assim carinhosamente chamado por todos, de Bernardo Effting e Maria Rosinete Souza Effting (Rosi), teve início em janeiro de 1994 a partir da aquisição de terras próximas ao local onde Bernardo nasceu. Foi ali, na localidade de Riacho Alegre, no município de Braço do Norte - SC, que tudo teve início.

Desde a construção da casa como de benfeitorias, a propriedade começou a ser estruturada e teve sua base inicial na suinocultura. Este era o principal foco até 2002, onde devido a uma crise de mercado, a criação de suínos foi suspensa para serem dados os primeiros passos para outros projetos, como a criação de gado leiteiro e o confinamento de gado de corte, este perdurando até 2005.

Em 2003, o projeto Cabanha Guinther teve início, com seu nome inspirado no nome do filho mais novo do casal Effting, que na época tinha 8 anos de idade e é o caçula de mais dois filhos, Bernardo e Rafael e uma filha, Pauline. A criação da Cabanha teve como objetivo melhor estruturar os trabalhos que vinham sendo realizados na propriedade.

Gado Jersey

A partir daí, Rosi assumiu a criação do gado leiteiro. Com o apoio de sua amiga Caroline Ribeiro Ramos, veterinária da Cabanha na época, e do senhor Valdinei Rolling, um novo foco foi dado ao melhoramento do plantel com a aquisição somente de novilhas PO (Puro de Origem) da raça Jersey. A escolha da raça se deu em razão da busca de bons animais no que concerne à genética, e o gado Jersey era o que a região tinha de melhor a ofertar. A mesma destaca-se por sua docilidade, produtividade, longevidade, adaptação às diferentes condições climáticas (características da região) e por seu leite ser completo, com maiores teores de sólidos e gorduras. Vale salientar que a região de Braço do Norte tem forte presença regional e nacional na criação da raça, sendo sua feira anual, a Feagro, a maior feira de gado Jersey da América Latina e a segunda no contexto mundial.

A Propriedade

Atualmente, a propriedade possui uma área total de aproximadamente 36 hectares. Seu rebanho é formado por cerca de 100 animas com média de 50 destes em lactação, e ainda em processo de franca expansão. Seu principal foco é a produção leiteira e a participação em feiras e eventos.

A Cabanha Guinther tem seu foco voltado para a tecnologia e o melhoramento genético do plantel. Por isso trabalha com técnicas avançadas de reprodução como a inseminação artificial e a transferência de embriões, sendo alguns de seus animais fruto da busca da qualidade genética proveniente de feiras internacionais. Com sua participação em feiras e exposições, as conquistas começaram a aparecer a partir de 2009 com destaques para os prêmios:

  • Terceira Melhor Fêmea EFAPI 2009;
  • Grande Campeã, Campeã Vaca Jovem e Melhor Úbere da Exposição na Expomerco Chapecó 2010
  • Reservada Melhor Fêmea Jovem e Reservada Melhor Vaca Jovem na Feagro 2011
  • Reservada Grande Campeã, Campeã Fêmea Jovem e Campeã Vaca Jovem na Festa Nacional do Colono 2011
  • Grande Campeã / Reservada / Terceira Melhor Fêmea; Campeã / Reservada / Terceira Melhor Fêmea Jovem, Campeã / Reservada Vaca Jovem e Melhor Úbere da Exposição EFAPI Chapecó 2011
  • Campeã Fêmea Jovem na Mercoleite Lages 2012
  • Melhor Úbere da Exposição na FEMI Xanxerê 2012

Genética Selecionada

Acerca de todo trabalho e melhoramento genético do rebanho, em 2011 a Cabanha Guinther, representada por sua proprietária Rosi, recebeu o prêmio de Melhor Criador de Animais Jovens da Raça Jersey concedido pela ACCB (Associação Catarinense de Criadores de Bovinos).

Estes são alguns diferenciais da Cabanha Guinther. Qualidade aliada à genética produtiva e funcional, sempre visando o bem estar dos animais e mantendo seu compromisso com o desenvolvimento sustentável.

Raça Jersey

Raça Jersey

Esta raça bovina Jersey é originária da Ilha Jersey, localizada no Canal da Mancha, na Inglaterra. É conhecida como grande produtora de leite com elevada porcentagem de gordura, levando à criação de uma lei que permitia apenas a entrada de outros animais na Ilha, se fosse para matança imediata. Essa medida tinha por objetivo assegurar a raça e proteger o rebanho contra doenças. Sua formação parece ser oriunda do cruzamento entre o gado Normandia e da Inglaterra.

O gado Jersey difundiu-se através de exportações realizadas para a Inglaterra, Estados Unidos, Canadá e alguns países da América Central e América do Sul. No Brasil, os maiores rebanhos desta raça situam-se nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo e Minas Gerais.

Esta é uma raça de porte pequeno, atingindo um peso de 350 kg as vacas e 500 kg os touros.

Fonte: infoescola.com

Como chegar a cabanha

Venha nos visitar!
Endereço: Riacho Alegre, Braço do Norte - SC - CEP 88750-000 - Brasil

1 - Da saída de Braço do Norte em direção a Rio Fortuna siga 14km. Entre a direita quando ver a placa 'Riacho Alegre, Pinheiral'

2 - Siga por 4,5km e vire à esquerda na bifurcação

3 - Siga por mais 500 metros e vire a direita,
você já estará na Cabanha ao passar ao lado da balança

Veja como chegar através do Google Maps
Abrir no Google Maps

Prêmios

A Cabanha Guinther tem participado e conseguido muitas conquistas nos últimos anos
Aqui você pode observar vários prêmios que conquistamos. Clique no ano para ver a lista.

FEAGRO 2014 - Braço do Norte - 08/06/2014

  • Ilana Minister Guinther - Reservada Campeã Femea Jovem

FEMI 2014 - 08/03/2014

  • Feliz Comerica Guinther - Reservada Grande Campeã
  • Feliz Comerica Guinther - Melhor Ubere Adulto
  • Joia Governor Guinther - Campeã Femea Jovem
  • Joia Governor Guinther - Campeã Bezerra Junior

31ª Festa Nacional do Colono - 27/07/2013

  • Fantástica Ressurection Guinther - Campeã adulta – melhor fêmea da exposição em pista

1ª Feira Estadual Jovem Raça Jersey - Expolages 2012, Lages/SC - 19/10/2012

  • Ingrid Comerica Guinther - Terceira Melhor Fêmea

FEMI 2012 - Xanxerê/SC - 28/04/2012

  • Clarissa 30 Rocket Guinther - Melhor Ubere da Exposição

Mercoleite 2012 - Lages/SC - 18/04/2012

  • Giorgia Sultan Guinther (T.E.) - Campeã Fêmea Jovem
  • Feliz Comerica Guinther - Terceira Melhor Vaca Jovem

EFAPI 2011 - Chapecó/SC - 07/10/2011

  • Dilneia Legal Guinther - Grande Campeã
  • Duda Mecca Guinther - Reservada Grande Campeã
  • Clarissa 30 Rocket Guinther - Terceira Melhor Fêmea
  • Guida Minister Guinther - Terceira Melhor Fêmea
  • Glauce Jade Guinther (T.E.) - Reservada Melhor Fêmea Jovem
  • Giorgia Sultan Guinther (T.E.) - Terceira Melhor Fêmea Jovem
  • Dilneia Legal Guinther - Campeã Vaca Jovem
  • Duda Mecca Guinther - Reservada Melhor Vaca Jovem
  • Dilneia Legal Guinther - Melhor Ubere da Exposição

Festa Nacional do Colono 2011 - Itajaí/SC - 20/07/2011

  • Dilneia Legal Guinther - Reservada Grande Campeã
  • Fiona Excitation Guinther (T.E) - Campeã Fêmea Jovem
  • Glauce Jade Guinther (T.E.) - Reservada Melhor Fêmea Jovem
  • Giorgia Sultan Guinther (T.E.) - Terceira Melhor Fêmea Jovem
  • Dilneia Legal Guinther - Campeã Vaca Jovem

FEAGRO 2011 - Braço do Norte/SC - 01/06/2011

  • Fiona Excitation Guinther (T.E) - Reservada Melhor Fêmea Jovem
  • Dilneia Legal Guinther - Reservada Melhor Vaca Jovem

Expomerco 2010 - Chapecó/SC - 07/10/2010

  • Clarissa 30 Rocket Guinther - Grande Campeã
  • Deusiti Mecca Guinther - Terceira Melhor Fêmea
  • Fausta Giller Guinther - Terceira Melhor Fêmea Jovem
  • Clarissa 30 Rocket Guinther - Campeã Vaca Jovem
  • Clarissa 30 Rocket Guinther - Melhor Ubere da Exposição

EFAPI 2009 - Chapecó/SC - 09/10/2009

  • Dolly Jude Kestering - Terceira Melhor Fêmea
  • Clarissa 30 Rocket Guinther - Terceira Melhor Vaca Jovem
  • Fiona Excitation Guinther (T.E) - Reservada Melhor Fêmea Jovem
  • Dilneia Legal Guinther - Reservada Melhor Vaca Jovem

Fotos

Uma imagem vale por mil palavras!
Venha conhecer a Cabanha Guinther fazendo um tour por nossas fotos.
Veja o sítio, funcionários, feiras que participamos e nossas estrelas principais!
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Informações de Contato

Riacho Alegre - Braço do Norte - SC - 88750-000
Fone: (48) 999.84-1142 com Rosinete

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